沙棘果汁飲料廠家介紹沙棘的化學(xué)成分。
維生素類。
維生素C。大量的試驗(yàn)研究證明:沙棘果實(shí)中含有豐富的Vc。每100g沙棘果中含水量Vc580mg～800mg,Vc含量是山植的20倍,稱猴桃的2一3倍,桔子的6倍,蘋果的200倍,西紅柿的80倍,可見Vc含量幾乎是一切果菜之冠,同時(shí)由于不含抗壞血酸氧化酶成分,VC非常穩(wěn)定。
維生素A。VA在沙棘中的含量也極其豐富。具有維生素A原活性的類胡蘿卜素有β-胡蘿卜素、Y一胡蘿卜素、隱黃質(zhì)、β-玉米黃質(zhì)和月亮黃質(zhì),占沙棘中18種類胡蘿卜素的48%。活性最強(qiáng)的VA原為p一胡蘿卜素和隱黃質(zhì),占VA原的5%。
維生素E。VE沙棘果實(shí)中的維生素E含量在果樹植物中居首位。在每100 g新鮮成熟果實(shí)中含有維生素E2.5mg,果渣中含28mg,油中為112～153mg,每100g果肉油中維生素E含量為100～160mg,種子油中為100～120mg。
除此之外，維生素Ｂ、維生素Ｂ、維生素Ｂ、維生素Ｋ、葉酸,以及少量的維生素Ｄ和煙酸[5],因此沙棘可以為人類提供豐富的維生素的種類和數(shù)量。
黃酮類物質(zhì)。沙棘中含有7種以上的黃酮類化合物,主要是異李素、槲皮素、異鼠李素-3-β-Ｄ葡萄糖苷、異鼠李素-3-β-蕓香苷等[6-7]。沙棘果實(shí)中黃酮含量為309～945ｍｇ/100ｇ,而葉中黃酮的含量高于果實(shí),為310～1238ｍｇ/100ｇ。
近年來(lái)研究證實(shí),沙棘中黃酮具有抗心肌缺氧缺血、抗心率失常,提高耐缺氧能力、降低血清膽固醇、抑制血小板聚集、抗?jié)儭⒖鼓[瘤、抗炎、抗過(guò)敏、抗氧化、抗衰老、抗輻射和抗菌、抗病毒及增強(qiáng)免疫等廣泛的藥理功效。臨床試驗(yàn)證明沙棘黃酮是治療缺血性心臟病、心絞痛、心肌缺血、慢性心功能不全、高血脂癥、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、心肌梗塞、腦血栓等 疾病的純天然藥物。
酚類。沙棘中多酚類化合物包括烏索酸、香豆素。β-香豆素、酚酸等。香豆素以羥基為主要結(jié)構(gòu)形式。這類化合物是抗HIV的天然藥物[8],同時(shí)它有增強(qiáng)毛細(xì)血管功能及止血抗凝的作用,有解痙、抗白癱風(fēng)、抗腫瘤、麻醉、解熱和利膽等作用,它還有抗菌,消炎,鎮(zhèn)痛,抗癌等多種作用。烏索酸近似于腎上腺皮質(zhì)激素—脫氧皮質(zhì)銅,可抑制體內(nèi)的鈉、氯離子而不影響鉀代謝,用于治療銅色皮膚病,也具有治療傷口、潰瘍、糜爛性炎癥等的病變作用。
有機(jī)酸類。沙棘果實(shí)中含有蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、草酸和唬拍酸,總含量為3.86-4.52%[3,4],除葉子外,根莖和其它器官中均含有琥珀酸和酸模酸[4]。沙棘中的有機(jī)酸具有緩解巴比妥類、抗生素和其它藥物毒性,預(yù)防畸胎、X一射線、超大氣壓輸氧和應(yīng)激反應(yīng)的損傷等生理活性。
更多關(guān)于沙棘果汁飲料的信息請(qǐng)聯(lián)系我們。
相關(guān)閱讀：沙棘果汁飲料廠家介紹沙棘果的采收與貯藏