沙棘果的采收。沙棘果汁飲料廠家講到果的果實(shí)一般密而小，皮薄，水分多，因此，適時(shí)科學(xué)采收是綜合加工利用和豐產(chǎn)增收的關(guān)鍵。
1．采收時(shí)間。
采收時(shí)間與果實(shí)的品質(zhì)、耐藏性有關(guān)。采收過早，風(fēng)味淡，酸味重，品質(zhì)差；采收過遲，果實(shí)變軟，品質(zhì)不好，不便運(yùn)輸。適期采收的果實(shí)，果色鮮，果汁多，風(fēng)味佳，也耐貯藏。適期采收的標(biāo)準(zhǔn)是：果實(shí)豐滿而未軟化，果面呈現(xiàn)橙黃色，種子呈褐色。由于品種不同，各地采收時(shí)間也存在差異。要確定合適的采收期的參數(shù)比較多，有果實(shí)中Vc含量、油脂的含量、果柄的脫落力、黃酮類物質(zhì)含量等，以不同的加工利用目的而確定。黃土高原地區(qū)，中國(guó)沙棘類型―般在9月下旬–10月中旬采收。
2．采收方法。
剪小枝法。
目前多采用手工剪取結(jié)果枝條的方法，把帶果枝條剪成10厘米左右長(zhǎng)的短枝。采果時(shí)，即使果實(shí)處于初果期，果實(shí)較硬，也要輕摘輕放，切勿多次翻倒。為便于搬運(yùn)，裝果簍應(yīng)小些，一般每簍10千克–15千克，以免積壓果實(shí)，擦傷果皮，引起霉?fàn)€、變質(zhì)。
凍果法。
沙棘果在-15℃以下會(huì)凍實(shí)，用木棒輕輕擊打凍實(shí)的帶果的沙棘條，沙棘果實(shí)便會(huì)脫落。在有條件的地區(qū)，可將帶果的沙棘枝剪下后運(yùn)到冷庫(kù)速凍，然后用木棒輕輕擊打枝條，使果實(shí)脫落，再通過適當(dāng)孔徑的篩子除去葉子等雜質(zhì)。
采摘法。
在果實(shí)完全成熟前采收，―般采用以捋枝方式為主的手提式工具，如夾齒采摘。夾齒具有彈性，可從兩面夾住結(jié)實(shí)枝條的基部，然后向枝梢方向移動(dòng)，從而將果實(shí)捋下。這種方法要求沙棘品種的果皮厚，果柄較長(zhǎng)。
更多關(guān)于沙棘果汁飲料的信息請(qǐng)聯(lián)系我們。